萌萌发芽的春天，做个萝卜缨儿馅儿的饺子最当时啦。
正好我和先生都爱吃香菜，那就做萝卜缨和香菜两个馅儿，过一个“饺子就酒，越喝越有”的周末吧🤗
用料
| 鸡蛋（和面） | 1个 |
| 普通面粉 | 适量（根据人数定） |
| 拌馅儿料油 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 三根 |
| 花椒、大料、香叶、桂皮、肉蔻、葱段、姜片 | 适量 |
| 调馅 | |
| 1）萝卜缨 | 一盆 |
| 2）香菜 | 一大把 |
| 生抽、蚝油、糖、盐 |
适合春天吃的饺子🥟的做法
把小萝卜缨儿和香菜洗干净，萝卜缨儿是地里拔的，香菜是先生京东上买的
把炸料油的东西准备好，起锅烧油（我用的玉米油），油热后把材料倒进去，中小火慢炸至出现香味儿，捞出料渣，把油晾凉备用
肉馅儿中放切碎的葱姜末，香菜、萝卜缨（需要攥去水份）切碎，可以炒个小蛋花
把蛋花、料油、蚝油、生抽、盐、糖依次倒入肉馅儿中，搅拌均匀，料油可以多放些，好好搅拌，让肉馅搅出劲儿来。然后肉馅儿分两部分，分别和萝卜缨儿、香菜组成饺子馅
面粉放搅拌机中，打入一个鸡蛋，少量多次加水，先低速后中速揉成软硬适中的面团，取一部分搓成长条
切成大小均匀的小剂子
擀皮、包馅儿、捏饺子
水滚三开，饺子出锅啦，先生今天开了瓶小茅台，庆一下风轻日丽的春天🍻
小贴士
料油可以多炸些，日常炒菜用也很添彩的呢
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