用料
| 饺子皮部分： | |
| 黑全麦粉 | 500克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 260克 |
| 馅料部分（全素） | |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 8个 |
| 圆包菜 | 半个 |
| 木耳 | 少许 |
| 香干 | 3块 |
| 盐、五香粉、蚝油、生菜，葱、姜、蒜 | 适量 |
| 馅料部分（肉） | |
| 圆白菜 | 半个 |
| 五花肉（3肥7瘦） | 200克 |
| 盐、五香粉、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、花椒、八角 | 适量 |
全麦饺子🥟/健康主食/减肥宝宝适合的做法
先准备馅料部分
素馅：
1、将木耳提前泡发，焯水1分钟；
2、将所有的材料洗净，剁碎备用
3、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后捞出（喜欢吃也可以不捞出），放入香菇，香干碎，炒出香味后，关火，放入剩余的材料和调料拌匀；
这样我们的素馅就好了～
肉馅：
1、先用开水泡一碗葱姜蒜水；
2、将五花肉洗净切成肉末（或者是绞肉机，但我觉得自己切的口感要好很多）；
4、腌制肉末（淀粉、盐、生抽、蚝油），再加入葱姜蒜水，往同一方向搅拌上劲；
3、将圆白菜切碎，放入肉末中，加入五香粉、盐葱花；
4、起锅烧油，放入花椒、八角、葱白、姜蒜爆香后捞出，将爆香过的油倒入馅料中，搅拌均匀备用；
馅料都准备好了，我们开始揉面皮
500g全麦粉中加入盐、水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟；
在案板上撒上一点全麦粉，分成大小相同的剂子，擀成圆形，包入馅料即可～
全麦粉没有面粉的韧性、延展性好，可能容易开裂，捏紧一点
包完直接放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮或者蒸一下就好了～
我这个量包了35个，我包的很大，皮薄馅多，你们可以参考一下
弄完以后我就直接蒸了5个，可能真的太大了，好撑👍
小贴士
馅料自己更换，想吃什么换什么
然后葱姜蒜我是家里侄子不爱吃，所以我都是爆香之后捞出，喜欢的朋友，可以直觉放入馅料里面
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