❤️2021.2.12
亲友发的 存着当备忘录 各位亲友,给宝宝包饺子首先要把面粉和好,水的重量是面粉的百分之五十五到百分之六十。其次,和馅,肉馅的,一定要用开水泡姜片和大料,用大料姜水搅拌肉馅,味道好
用料
美国饺子粉 | 30克➕30 |
纽粉 | 30克 |
千林面条粉 | 10克➕10 |
水 | 40ml➕随意放 |
虾 | 13.3克 |
香菇(一朵就够) | 22.8克 |
胡萝卜(一半就够) | 27.1克 |
木耳 | 5.6克 |
西兰花(可以再多点) | 6克 |
葱 | 5.7克 |
姜(腌虾去腥味用) | 2片 |
三鲜迷你小饺子(特)的做法
小贴士
70克面粉剩了馅 又活了40g面粉 最后剩了点皮
带虾的每份31.08苯
不带虾的0.434苯/个
110克面粉 80.5克馅 余皮