周末,没回去看妈妈,就想包饺子,想想家的味道。
鸡胸肉低脂、木耳补肾排毒、黄瓜清香……低热量的食材被人体摄入后,用来消化吸收的所消耗的热量都要高于食材本身的热量。这才是减肥最高境界呀!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
木耳 | 20朵 |
黄瓜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 4克 |
鸡汁 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
色拉油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
鸡肉饺子的做法
鸡胸肉剁细备用。
木耳切碎,黄瓜插成丝。将黄瓜丝攥干,留下黄瓜汁。
鸡肉馅儿内放入十三香、生抽、葱花、姜粉、糖、鸡汁、鸡精搅拌均匀。分次多次加入黄瓜汁将鸡肉馅儿沿一个方向搅打上劲儿。当肉馅儿不再吸收水分后加入色拉油继续搅拌锁住水分。
加入黄瓜丝和木耳丝,少许鸡精搅拌均匀备用。
锅底淋油,把饺子摆入锅内。大火热锅,小火慢煎成金黄色。
待饺子底部煎至金黄色,加入抹过饺子约1/2的水盖上锅盖,大火烧开,改小火㸆干水分,关火焖3分钟。
开动了啦!好吃🐔🐔🐔!
小贴士
1.因为鸡肉颜色淡,所以不加老抽,蚝油用鸡汁代替,保持鸡肉白白净净的颜色和鲜美的口感。
2.煎饺子时加水1/2,有两个原因。一是馅少边厚防止煎饺的饺子边硬,口感不好;二是多次实践,加1/2的水,饺子虽然熟了,但是还有一点硬。
3.鸡肉多次加水搅拌,就不会出现“柴”的感觉。
4.今天的所有食材,热量很低。人体摄入后,用来消化吸收的所消耗的热量都要高于食材本身的热量。这就是减肥最高境界呀!🥰
5.另外,糖,我用的是麦当劳的小包装。量刚刚够。因为大包装的糖,即使是低温封闭贮藏也会生螨虫的。