最近吃列巴吃腻了，就突然想吃小馒头，就综合了好多菜谱，然后再加上我的想法就变成了我的菜谱，因为我的时间很充足，所以用的是二发，时间少的话就把一发换成醒十几分钟。
小馒头的步骤是:和面→一发→整形→二发→蒸馒头
用料
| 中筋面粉(做馒头、饺子的面粉) | 200克 |
| 牛奶 | 100-110克 |
| 干酵母 | 2.5(半勺左右)克 |
| 糖 | 5-15(一勺左右)克 |
| 奶粉 | 30(二勺左右)克 |
| 食用油或黄油 | 3.5(一勺左右)克 |
奶香刀切小馒头！！奶香味超浓郁的做法
来张全家福。(图中少了酵母)
把面粉、糖和奶粉放在盆里，搅拌均匀，并把酵母倒入牛奶里，搅拌均匀
再把酵母牛奶倒入面粉里，揉成面团
在盆上盖一层保鲜膜，20-25摄氏度发酵至1-1.5倍大，大约需要3-4个小时(我家温度低，发了9个小时)
这是发酵好以后的样子
搓成长条，整形
用刀切成小块，放入蒸锅，发酵半个小时左右
凉水上锅蒸7分钟
成品图
小贴士
①千万不要蒸过了，要不会变黄。
②各类面粉吸水性不同，请根据自己面粉的吸水性来调整水量
③这个量，能做12个小馒头
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