买了水妈妈椰浆,1L装,家里做了几顿椰汁西米露实在吃腻了,但是椰浆还富余很多,昨晚用了130ml做面包后还有多,想着一次性用完不要浪费了,网上搜了各种方子决定做个馒头试试吧😁
用料
椰浆 | 170ml |
糖 | 20克 |
黄油 | 约10克 |
酵母 | 3~4克 |
面粉(中筋) | 300克 |
椰浆猪脚馒头的做法
由于是临时起意,所以没有来得及拍照,上述所有材料加入面包机,选择和面程序,1个半小时后柔滑不粘手的一发酵面团就出来啦。
重新选择揉面程序,13分钟揉面排气。倒出准备整形吧!
分面团,我分了大约6个样子,无奈蒸锅太小,所以我做了4个猪爪4个球状的
这是球状的,造型摆好室温二次醒发,约20分钟(根据你家室温调整时间吧,一般就是比原先膨大2倍)
变大了的猪爪爪
变大了的球状馒头。
好了!起锅烧(Oh)油(No)!🤪
(咔!上一条划掉!重来!)
🧐冷水上屉隔水蒸,水开后15分钟,关火闷5分钟就好了!
开盖奶香四溢!有个别馒头滴到蒸汽水了,所以不够美观。
猪脚就很好,但是有的猪脚面团太大了,爆开了。下次再调整面团尺寸😂