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红糖馒头（一发家庭版）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.98W
红糖馒头（一发家庭版）的做法步骤图

淡淡的红糖香甜，就像给原始的白馒头添加了一件漂亮的小马甲😊这个用量不大，非常适合小家庭。

用料  

水 85克
红糖粉 40克
酵母 1/2茶匙
中筋面粉 200克
盐 2g（可忽略）
油 5克
蒸煮用水 600g克

红糖馒头（一发家庭版）的做法  

  1. 将水，红糖粉，酵母放入主锅，设置2分钟/37℃/速度3，激活酵母。

    红糖馒头（一发家庭版）的做法步骤图 第2张

  2. 加入中筋面粉，油。设置30s/速度3-6，低速混合面粉，然后加入2g盐。

    红糖馒头（一发家庭版）的做法步骤图 第3张

  3. 设置2分钟揉面模式。

    红糖馒头（一发家庭版）的做法步骤图 第4张

  4. 揉好的面团滚圆。

    红糖馒头（一发家庭版）的做法步骤图 第5张

  5. 搓成长条后整形切割，大概9-10个的样子。

    红糖馒头（一发家庭版）的做法步骤图 第6张

  6. 将馒头放入整盘盖上盖子发酵。如果是Tm6的朋友，主锅加水600g，直接选择发酵功能，设置70分钟/70℃。如果是Tm5的朋友，主锅加水600g，设置70分钟/50度/速度小勺，观察状态。

    红糖馒头（一发家庭版）的做法步骤图 第7张

  7. 发酵好后，直接选择25分钟/V/速度小勺蒸煮。完毕后趁热享用。

    红糖馒头（一发家庭版）的做法步骤图 第8张
Tags：红糖 馒头 家庭版 一发
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