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家庭版红糖大枣发糕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.99W
家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图

看到微信朋友圈都在晒红糖大枣发糕，我也来凑个热闹，试下手，味道不错，也不用揉面。

用料  

面粉 250克
酵母 3克
红糖（4块） 70克
开水 220克
红枣（小） 12颗

家庭版红糖大枣发糕的做法  

  1. 准备食材，这些食材刚好做一个5寸蛋糕模和2个纸杯的量

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第2张

  2. 将红糖放入开水中溶化

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第3张

  3. 水冷却到35度左右既可加入酵母，有温度计的可用温度计测，如无食品用温度计，以不烫手，温温的感觉既可。

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第4张

  4. 将红糖酵母水边倒入面粉中，边用筷子朝一个方向搅动，搅拌至面粉无颗粒，成光滑粘稠的面团

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第5张

  5. 用保鲜膜封好，放在温暖的地方醒发

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第6张

  6. 在面团醒发过程中，将部份枣子切成片，部份枣子切成丁（我这用的是良品铺子的小枣子，用了12颗，如果是大枣子，可以减少些用量）

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第7张

  7. 当面团醒发至2倍大，里面有很多蜂窝时就发好了，这时把切红枣丁倒入面团中搅拌均匀。

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第8张

  8. 模具和纸杯中四周刷油，倒入面糊7分满，表面整理一下，放入大枣片做装饰，也可加点葡萄干或蔓越莓

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第9张

  9. 水开上锅蒸30分钟，闷5分钟

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第10张

  10. 出锅，美容养颜的红糖大枣发糕就做好了

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第11张

  11. 这是第二次做的，水在之前的基础上又加了10克，同时在上面步骤七加完枣丁后，搅拌均匀后又醒发了一会儿

    家庭版红糖大枣发糕的做法步骤图 第12张

小贴士

1红糖开水一定要冷到不烫手的温水时，才能放酵母
2搅拌时要朝一个方向搅动

Tags：发糕 大枣 家庭版 红糖
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