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手残党，面包机版馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.31W
手残党，面包机版馒头的做法步骤图

自己做自己吃，放心。

用料  

温水145克
盐1.5克
糖25克
奶粉15克
面粉300克（或者235克面粉+65克玉米面，这种配比既有玉米面的香味，又不那么糙）
酵母4.5克

手残党，面包机版馒头的做法  

  1. 秤材料

    手残党，面包机版馒头的做法步骤图 第2张

  2. 面包机和面、醒面、发面

    手残党，面包机版馒头的做法步骤图 第3张

  3. 按我配方的顺序，放入面包机。我用的柏翠面包机，生面团档，全程1.5小时，程序结束换imix档2分钟，这个代替排气。接下来要动手了，整形上屉，醒20分钟，大火蒸12分钟。
    水量不要偏差太大，少了不容易整形，我的白面馒头为什么切片，就是因为太干了。但是馒头很松软，有面包的赶脚。也不要水太多，你懂的，水多了馒头矮塌塌，也粘手。
    面粉与玉米面比例我是自己的喜好，玉米面多了会比较粗糙
    糖的多少可以自我调节
    奶粉也是根据自己需要增减，不影响水量

    手残党，面包机版馒头的做法步骤图 第4张
Tags：手残党 面包机版馒头 馒头 面包机
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