腱鞘炎使手腕不能使劲,为了给家人吃到原材料放心的馒头,使用面包机尝试完成和面和揉面的需求。记录过程方便日常使用
用料
面包机馒头的做法
200毫升温水倒入面包桶,5.5克酵母放入搅拌均匀
倒入400克面粉,选择和面10分钟
发酵1小时
分两次在面包机内加入80克面粉,揉面十分钟排气
分成10个馒头坯,整形放入蒸箱,40℃醒发20分钟,100℃蒸30分钟,焖5分钟完成出锅。