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面包机快手版红糖馒头

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.63W
面包机快手版红糖馒头的做法步骤图

中和尝试了【下厨房】几位高手的配方做法

总结一下：注意发酵的室温和时间，你就离成功不远啦。

这款红糖馒头口感较实，和街上松软的口感，不一样哦～

记得上传你的照片哦～💃

用料  

面种
中筋面粉 200克
酵母 3克
水 115克
面团
面种
红糖粉 80克
酵母 3克
泡打粉 6克
中筋面粉 60克

面包机快手版红糖馒头的做法  

  1. 第一步（面种制作）：中筋面粉200g➕酵母3g➕水115g，揉面10分钟，成面团。盖盖，醒发2小时。

    面包机快手版红糖馒头的做法步骤图 第2张

  2. 第二步：醒发好的面种，先加红糖80g➕酵母3g➕泡打粉6g，搅拌如图。

    面包机快手版红糖馒头的做法步骤图 第3张

  3. 第三步：➕60g中筋面粉，揉10分钟成团。

    面包机快手版红糖馒头的做法步骤图 第4张

  4. 第四步：揉好的面团，搓成长条，直接用手抓挤子，间隔均匀放好，静置15分钟。（蒸锅烧水）

    面包机快手版红糖馒头的做法步骤图 第5张

  5. 第五步：蒸锅烧开水，大火蒸10分钟。香喷喷的红糖馒头笑得像盛开的花儿一样～

    面包机快手版红糖馒头的做法步骤图 第6张

小贴士

1.第一步的醒发面种，由于室温不同醒发时间不同；室温30度以上1.5小时，室温15度以下4小时。
2. 没有面包机的，手揉也是可以的。揉好之后，放碗里，保鲜膜包起来，醒发。
3. 放凉的馒头，吃不完的放冷冻，要吃了蒸热。
4.⚠️泡打粉不能❌省略！不能省略！不能省略！买不含铝的就可以放心用～

Tags：面包机 馒头 手版 红糖
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