![黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图]( "黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图")
1.酵母用的是燕子的，要是没有用安琪也可以，比较方便买到
2.牛奶要冷藏牛奶，面团才不会过发发酵以致造型跟不上
3.面粉用新良、风筝、雪花粉、金沙河的都可以，但要注意每种面粉吸水性不一样，要自己灵活调配
用料
| 牛奶 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 白糖 | 13克 |
| 面粉 | 100克 |
| 油 | 7克 |
| 黑芝麻碎 | 随意 |
黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法
面团揉好后分成30g一个的剂子，用擀面杖擀成圆饼状，可以擀薄一点。（揉面教程看我之前发过的教程）
![黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第2张")
用刀平均分成8份
![黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第3张")
每4份为一个整体叠起来，然后如图摆放
![黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第4张")
用刀或者筷子轻轻压一道痕
![黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第5张")
用拇指和无名指夹住的两边向后捏
![黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第6张")
造型就做好了，可以送去发酵。我发酵了一个小时，湿度60。发酵时间不定的，大家发酵到按压下去会弹起来即可
![黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第7张")
水沸腾后上锅蒸10分钟，美味营养的黑芝麻馒头就做好了
![黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻馒头花卷（快手造型）的做法步骤图 第8张")
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