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自制紫薯馒头（简约版）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.89W
自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图

自制紫薯馒头，简约版，一学就会，大家可以尝试一下。

用料  

面粉 360g
紫薯 200g
酵母 3g
温水 150ml
白糖 适量

自制紫薯馒头（简约版）的做法  

  1. 把紫薯蒸或者煮熟，剥皮用勺子压成泥，放温水搅拌均匀成糊状备用，这一步没拍照，可惜了。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第2张

  2. 把酵母3g倒入容器内，用温水化开，静止5分钟左右。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第3张

  3. 把面粉倒入容器内，先用紫薯泥搅拌成如下图状。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第4张

  4. 加入酵母水和面的时候先搅拌均匀酵母水，这样可以保证酵母均匀溶入水中。然后放在揉面垫上，待颜色均匀后再揉10分钟，直到面团很光滑。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第5张

  5. 附上保鲜膜静止15分钟，按压有软软回弹的感觉即可。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第6张

  6. 用少量干粉撒于揉面垫上，让面团更容易操作。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第7张

  7. 切成馒头大小大小，或者用手拧也可以。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第8张

  8. 锅内放入开水，一定要放足量开水，倒入白醋，铺上蒸笼布，放入馒头醒15分钟。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第9张

  9. 大火蒸15～20分钟，静止三分左右，就好出锅。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第10张

  10. 出炉啦

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第11张

  11. 很松软哦，慢慢的紫薯味道。

    自制紫薯馒头（简约版）的做法步骤图 第12张
Tags：馒头 紫薯
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