紫薯大馒头

本来是蒸紫薯吃的，蒸完之后，盘子里很多紫色的水，倒掉可惜，拿来揉成馒头了。

用料  

紫薯大馒头的做法  

1. 准备面粉

2. 酵母用温水化开

3. 你看，我蒸的紫薯，蒸出好多水。（水不够的可以再放点紫薯泥哦）

4. 倒入酵母水

5. 揉成光滑面团

6. 发酵至两倍大，大约30分钟

7. 很好，开始排气

8. 揉啊揉，排气，分成5个小馒头

9. 揉好，盘子底部刷油防粘。

10. 二次发酵至两倍大。看情况时间不定

11. 上锅蒸20分钟焖3分钟

12. 完美，开吃。