用料
1.低粉 | 100克 |
水 | 50克左右 |
酵母 | 1克 |
糖 | 2克 |
油 | 2克 |
2.可可粉 | 少许 |
红曲粉 | 少许 |
蝶豆花粉 | 少许 |
南瓜粉 | 少许 |
小鸭馒头的做法
材料1拌匀,揉成光滑面团。
分出130克白面团待用。
10克面团揉入蝶豆花粉,
8克面团揉入红曲粉,
再分出两小块分別揉入南瓜粉和可可粉。
分出每个30克的剂子,排气,揉圆。
稍稍按扁。
蓝面团搓成长条当帽子,
可可面条搓成细条当装饰。
再搓可可面线,当帽子的长条。
再分出每个1克的剂子,搓圆,当小爪。
把部件粘水装上去。
把红曲粉捏长条状。
再搓一条细线,圈在中间。
用牙签左右压两下,形成蝴蝶结。
装上蝴蝶结,再搓上眼,鼻子和腮红。
夏天室温发酵半小时,
冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。
萌萌的
小鸭
馒头