青蛙弗洛格馒头

用料  

青蛙弗洛格馒头的做法  

1. 在面粉里加入酵母，水，糖，混合400克面粉。成团后分成三部分，取330克面团加入菠菜粉。

2. 取10克面团加入可可粉。

3. 剩下的60克不需要加颜色。

4. 室温下发酵到2倍大，大概一小时左右。

5. 用手指蘸取面粉撮一个洞，只要不回塌就可以了。

6. 绿色面团分成8等份，搓成鹅蛋形。

7. 白色面团也均等分后，沾到青蛙的脸上。可以适当用一些水沾。最后用咖啡色面团做嘴巴和眼睛。

8. 放进锅里继续二次发酵，发到二倍大，20分钟左右。

9. 开中大火蒸18-20分钟，不着急开盖，再蒙3分钟。

10. 蒸完后颜色还是不够绿，不过味道是菠菜的味道。

11. 口感很松软，女儿明天的早饭做好了。

12. 看过这本书的应该对青蛙弗洛格不陌生吧，吃惯了刀切馒头，给小朋友换换口味也不错😄

小贴士

青蛙的嘴巴可以用融化的巧克力画上去，眼睛可以用海苔替代。因为可可粉用多了会影响口感，用少了上色不漂亮。只有不断地总结经验才能越做越好。