用料
红枣大馒头的做法
红糖和大枣放入料理机研磨,因为牙口不好,所以磨到完全变成糊糊,温馨提示,一点要加凉水哦,千万不能用加热档。
面粉和酵母搅拌均匀,中间挖个洞,做成盆地的形状,把打好的糊糊一点点加到盆地里,然后用筷子不停的搅拌,都加进去以后揉到三光。温馨提示,水可以稍微多一点啦,毕竟是想做成软糯的馒头呢
发酵1小时(扣盖,防止干)以后给面团来个大按摩,然后做花卷馒头啥的随心所欲
凉水蒸馒头,上汽以后蒸12-15分钟,之后闷2分钟,千万别揭盖子。