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懒人卡通馒头（面包机发酵）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.72W
懒人卡通馒头（面包机发酵）的做法图解 做法步骤

分享这个做法给大家，主要是因为蒸出来的馒头冷却后不会变硬，视频中是蒸好放凉三个小时依然Q弹软绵。

用料  

金像面粉 500克
酵母 5克
糖 80克
水（剩下一小节胡萝卜打汁加一起了） 280克

懒人卡通馒头（面包机发酵）的做法  

  1. 把酵母加到温水里面静置2分钟

    懒人卡通馒头（面包机发酵）的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 取500克面粉和80克糖一起倒入面包机里

  3. 把温水倒入面包机，启动发面程序。交给面包机搅拌发酵一个小时。

  4. （图片是我做包子的时候发的面团）把发酵好的面团拿出来揉，发好的面团比较粘，可以边揉边加入少许面粉，揉大概十分钟（这一步很关键，揉到位蒸出来的馒头才会软绵），揉好的面团可以分成三四小块，每小块用擀面杖擀平，拿出模具压出各种喜欢的形状

    懒人卡通馒头（面包机发酵）的做法图解 做法步骤 第3张

  5. 做好的馒头静置十到十五分钟，让它二次发酵。图片可以看到一样的模具，小猪佩奇有大有小，小的就是后面刚做好还没发酵，一起静置十到十五分钟。

    懒人卡通馒头（面包机发酵）的做法图解 做法步骤 第4张

  6. 二次发酵好的馒头，冷水入锅，开大火，水烧开后改中小火蒸十五分钟，蒸好后焖五分钟再打开锅盖。
    自己吃的造型就没有太讲究了，模具压好的馒头片链接处可以刷一些水。下次做再拍些详细的制作过程。

    懒人卡通馒头（面包机发酵）的做法图解 做法步骤 第5张
Tags：面包机 卡通 懒人 馒头
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