法国北方甜食：糖饼--Tarte aux sucre

咋说呢，有点类似中国的糖包，都是发面的，都是好多糖。不过法国糖饼糖在面外面😄😄。第一次做，网上找到的方子。家里的北方人说饼边儿更像他们北方的原版，中间有点软。我吃着味道还蛮好的。热量炸弹，入坑需谨慎😜😜。这个方子饼做的挺大，直径大概30公分了。

用料  

法国北方甜食：糖饼--Tarte aux sucre的做法  

1. 干酵母在常温牛奶中融化。面粉和糖盐混合，搅拌均匀，打入鸡蛋再加入牛奶酵母，用和面机和10分钟，再加入室温的切成碎块的黄油，继续和到面团光滑。

2. 和好的面团放在温暖地方发到两倍大，把气赶出去，面团在烤盘纸上擀成28公分的圆饼，把圆饼的边捏的往上翘起，盖起来进行第二次发酵40分钟左右。

3. 发好的面饼上按些坑。鸡蛋打均匀，在面饼上刷一层蛋液。奶油加入剩下的蛋液搅拌均匀，填在小坑里。最后在饼上撒糖，放置小黄油片儿。烤箱160度烤30分钟左右。