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懒人馒头(面包机和面)

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:7.24K
懒人馒头(面包机和面)的做法步骤图

用料  

水 220克
中筋面粉 400克
酵母 3克

懒人馒头(面包机和面)的做法  

  1. 准备220克温水倒入3克酵母化开

    懒人馒头(面包机和面)的做法步骤图 第2张

  2. 这一步可以手揉可以面包机和面。我有腱鞘炎没办法揉面，只能用面包机，酵母水倒入面包机，再加入400克中筋面粉，按和面键10分钟。时间到了之后按发酵键30分钟，戳一个洞不回缩。

  3. 这时候面团还不很光滑，没关系。面团取出先分为6份再挨个排气，这样接触面积增大馒头会比较光滑，然后放入加了热水的蒸锅发酵20分钟。(不要开火)。或者放入烤箱30℃烤盘放热水发酵。

    懒人馒头(面包机和面)的做法步骤图 第3张

  4. 冷水下锅蒸二十几分钟

    懒人馒头(面包机和面)的做法步骤图 第4张

  5. 出锅啦，白白胖胖的。

    懒人馒头(面包机和面)的做法步骤图 第5张

小贴士

酵母用温水化开，水温一定不能高
想吃奶香的可以把水换成牛奶
没有面包机的话一次发酵也行
面团分6份后再排气对揉面困难户来说容易很多

Tags：和面 懒人 馒头 面包机
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