火龙果汁小馒头

儿砸十个月了，特别喜欢吃面食，尤其是馒头，外面买来的粑粑不放心给娃吃，妈咪就研究了一下，开始摸索着给娃自己做，第一次就很成功！没有每一步都留下照片，先写下步骤做为参考，因为娃是母乳，所以没有加牛奶，根据宝宝月份大小，有需要的麻麻可以添加牛奶和面！

用料  

火龙果汁小馒头的做法  

1. 火龙果切块，捣碎，出汁后倒入纱布过滤，

2. 面粉倒入碗中，加少许发酵粉，（很少一点就可以，多了发酵后面就没筋道了）火龙果汁倒入面粉，用筷子搅拌均匀，然后把碎面揉成面团放入碗中，

3. 准备一只比碗大一点的盆，盆内倒入40度左右的温水，把盛面团的碗放进去，用保鲜膜包裹好封起来，等候一小时左右，面团就可以发酵好了。

4. 取出发酵好的面团，（发酵好的面团比较粘，可以手指沾水，不容易粘手）根据需要做成喜欢的形状，然后放入蒸笼，蒸25分钟左右即可。

小贴士

面粉少的情况下，用两根手指捏一点点发酵粉就可以了，37度左右酵母最活跃，水温一定不能太高！