我是地地道道的客家人 鱼血焖饭是我们这边一个镇的特色 想家的时候就会想吃 我家也是卖鱼的 所以知道鱼要怎么做才不会腥更好吃 嘻嘻我用的乡下的草鱼 乡下的水质比较好 鱼也比较干净比较不会腥哦 草鱼菜市场随处可见也便宜哦
用料
| 鱼肉 | 一块（半条鱼的肉 |
| 盐 | 适量 |
| 罗勒叶（金不换） | 尽量多一点 |
| 鱼血 | 3条鱼的血 |
| 蒜 | 一颗 |
客家鱼血焖饭的做法
鱼血可以提前跟鱼铺的老板说 让他帮你留 记得让老板加点盐 鱼血才不会凝结 拿回家后适当加点水煮开 煮开再煮三分钟 煮的时候记得要搅拌 别煮焦了呀
炸鱼松 自己炸的鱼松才香嘛！鱼肉去刺后剁碎 然后热锅多加点油 把鱼肉放进去炸 要一直不停的翻 越碎越好啦 小火慢炸 加多点盐 直到炸成金黄色
淘好米 将煮好的鱼血 炸好的鱼松倒进去 搅拌均匀 不够水可以适当加些开水 接下来就是煲饭啦 就按平时的那样电饭锅煮饭
准备罗勒叶（金不换叶）洗干净剁碎 喜欢这个味道的朋友就放越多越好
热锅热油 将蒜末爆香 然后将煮好的鱼血饭倒进去 再翻炒几下 不够咸再加点味事达提鲜 最后将剁好的罗勒叶放进去翻炒均匀即可
一锅香喷喷的鱼血焖饭就大功告成啦
小贴士
传统的鱼血焖饭 是用炸好的鱼块铺在饭里一起煮 我这是根据自己家人的爱好 把鱼松铺在里面一起焖饭 这样就吃起来更方便 一口米饭里有鱼血也有鱼松～
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