如今生活节奏越来越快,我们每天我们都在为吃什么发愁。
外卖叫的次数太多,也就没有什么新花样了,而且不利于健康;
自己做吧,前期洗菜准备和吃完后的洗洗刷刷又要花费不少时间,太麻烦。
怎么办呢?前段时间朋友小艾向我推荐了厨房助手-厨师机,说是利用厨师机做饭不仅效率高,而且省了不少麻烦。今天我就迫不及待地尝试了用厨师机尝试做了一道香菇肉酱面,果然又快又好吃,吃完我做的肉酱面,老公再也不愿意去外面吃了。
更好的是做一次可以吃上好几天,甚至一个月,特别适合懒人,以及家里有小朋友的家庭。
今天就把这道食谱分享给匆忙的你,希大家喜欢。
用料
中筋面粉 | 300克 |
猪肉丁 | 200克 |
香菇丁 | 200克 |
盐 | 1克 |
水 | 105克 |
白胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 3克 |
淀粉 | 3克 |
油 | 5克 |
蒜末 | 5克 |
红油郫县豆瓣酱 | 10克 |
黄豆酱 | 10克 |
白砂糖 | 5克 |
老抽 | 3克 |
吃完我做的肉酱面,老公再也不愿意去外面吃了的做法
把面粉、盐、水,一起放入KitchenAid 厨师机,安装搅拌桨,调至2档把面团揉成棉絮状。
KitchenAid 厨师机多功能配件接口上安装上压面器配件,压面器配件调至1档,厨师机调至2档,把棉絮状面团放入压面器中压成光滑的扁平状,然后把压面器配件调至2档,把面皮压成自己需要的厚度,拍上干粉待用。
KitchenAid 厨师机多功能配件接口上安装上切面器配件,厨师机继续2档,把面皮切成面条,在面条上拍上干面粉待用。
把猪肉丁、白胡椒粉、生抽、淀粉,一起放入KitchenAid 厨师机(可以用到另一个碗),安装搅拌桨,调至2档把肉丁搅拌均匀,腌制片刻。
锅里热油,爆香蒜末,再把猪肉丁放入锅里煸炒至变色,接着把香菇丁放入锅里翻炒至香菇水分挥发,表面出现焦黄。放入红油郫县豆瓣酱和黄豆酱,翻炒均匀。
锅里倒入适量的水,撒白砂糖倒入老抽,开中火慢慢把酱汁收浓稠。
锅里煮一锅水,水开后,把面条放入锅里煮熟,捞出后拌上香菇肉酱,就能开吃啦。剩下的香菇肉酱可以拌饭,也可以放冰箱冷藏第二天再吃。剩下的面条按份放入保鲜袋,放冰箱冷冻保存,下次直接拿出来煮面就行,不用解冻。
小贴士
1:香菇肉酱也可以用来拌饭,所以可以一次多炒点,多余的放冰箱冷藏第二天再吃。
2:面条一次也可以多做点哦,多于的面条按份放入保鲜袋,放冰箱冷冻保存,下次直接拿出来煮面就行,不用解冻。