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凉皮儿一二三四五六七

栏目: 面 / 发布于: / 人气:2.23W
凉皮儿一二三四五六七的做法步骤图

人在海外，这些国内路边常见的吃食变得珍贵起来。苦了吃货，但要强的吃货总会自己学着做。

用料  

面粉 1000克
水 1000克
熟油 若干
芝麻酱 若干
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
料酒 适量
白糖 少许
葱末蒜末 少许
花椒粉 少许
黄瓜丝 适量
香菜-比较难买到 就没有放

凉皮儿一二三四五六七的做法  

  1. 先把面加少量水搓成面团儿，然后放在剩余水里泡15分钟。之后用力抓揉，把面筋从面里洗出。

    凉皮儿一二三四五六七的做法步骤图 第2张

  2. 洗出的面筋放在一边。面粉水静置三到五个小时，把上层水倒出去，只留下边的面浆。

    凉皮儿一二三四五六七的做法步骤图 第3张

  3. 面筋加少许酵母粉反复揉过后上锅蒸。时间不嫌长。

    凉皮儿一二三四五六七的做法步骤图 第4张

  4. 平盘刷熟油

    凉皮儿一二三四五六七的做法步骤图 第5张

  5. 取一勺面浆倒在平盘上。隔水做熟。看到有鼓包隆起说明彻底熟了。

    凉皮儿一二三四五六七的做法步骤图 第6张

  6. 把熟了的面皮取出。然后平盘刷熟油再加面浆再隔水制作下一张面皮。

    凉皮儿一二三四五六七的做法步骤图 第7张

  7. 取下的面皮最好在表面刷油然后叠放在一起。这一次我是因为马上就吃所以就卷着放了。

    凉皮儿一二三四五六七的做法步骤图 第8张

  8. 蒸好的面筋切块儿、面皮切条儿、黄瓜搓丝、加入用水泻开得芝麻酱，加盐、糖、花椒粉、生抽、醋。搅拌均匀。自己家吃，管够！

    凉皮儿一二三四五六七的做法步骤图 第9张
Tags：六七 一二三四五 凉皮
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