蘑菇鸡肉意面

今天下大雨，家里没啥吃的，就把库存的鸡肉蘑菇搜出来煮个意面🍝

用料  

蘑菇鸡肉意面的做法  

1. 鸡肉切片加入黑胡椒和玉米淀粉拌匀，蘑菇、蒜头切片备用

2. 准备一只干净的大碗，准备白汁材料

3. 芝士和鸡蛋加入，在高温下搅拌可以产生乳化效果，这个就是最简单的白汁，不需要加入奶油，都能有顺滑口感以及香味

4. 搅拌好备用

5. 大锅烧开水，加一勺盐，开始煮意面

6. 同步另外取一只锅加入橄榄油和蒜片爆香

7. 鸡肉和蘑菇加入炒一下

8. 加入黑胡椒和盐，炒到蘑菇变软就OK

9. 煮好的面条加入大碗，连一勺煮面水，迅速搅拌，热力下乳化效果出现了

10. 加入炒好的蘑菇鸡肉，继续拌

11. 最后用一点香草增加风味

12. 装盘，加点沙拉就可以开动啦

小贴士

乳化时需要高温和迅速搅拌，如果太稠继续加一勺煮面水，直至面条都裹上了一层滑滑的汁，完成