喜欢吃面食又想减脂，就做些相对低脂的食物。记录下花卷做法，方便查询！
用料
| 荞麦面 | 100克 |
| 中粉 | 200克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 170克 |
| 糖（可加可不加） | 5克 |
| 油 | 适量 |
| 盐类 | 适量 |
| 玉米淀粉（或中粉） | 适量 |
暄软荞麦面花卷的做法
1.酵母与水混匀；中粉与盐、糖混合。面团所有食材混合揉成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵（夏季）。
2.发酵两倍大。
3.排气，揉面，擀成长方形薄面片。
3.依次抹油，撒盐，（我又撒了芝麻），撒玉米淀粉或面粉。
4.折叠（三折）。
5.分段（偶数段哟）。
6.每两段一组叠加一起。（与油条相似的做法）
7.用筷子在中间压一下。
8.两手拿两头，同时扭几下，看个人喜好，整成自己喜欢的样子即可。
9.放蒸屉上醒发20分钟左右。
10.凉水上锅，上汽计时15分钟关火焖5分钟出锅。
小贴士
1.糖夏天加不加都可以，冬天面团中加糖促进酵母发酵的。
2.花卷整形方法有很多种，可根据自己习惯和喜好随意发挥。
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