暄软葱花饼

元气满满的一天从一个葱花饼开始。
用时少，操作简单，而且放凉也暄软的葱花饼。
把制作方法教给大家。

用料  

暄软葱花饼的做法  

1. 面粉中加入酵母和砂糖，搅拌均匀加入温开水继续搅拌。

2. 搅拌至没有干粉状态，盖盖子或者保鲜膜放冰箱冷藏一夜。或者室温发酵一小时左右（具体根据室内温度来调节）

3. 葱花切好，放入面团中搅拌均匀。

4. 操作台撒干面粉，拿出面团撒干面粉，然后擀成一张大饼。薄厚在五毫米左右。

5. 抹油，撒十三香和食盐，三面对折后切成四个小面剂子。去一个将面剂子的四个角往里捏，捏成一个小圆团，再用手按扁撒上干面粉防粘。

6. 油大概七成热，小饼下锅煎制两面焦黄，带锅盖小火焖一两分钟，出锅。

7. 热气腾腾的葱花小饼出锅，赶紧吃。一口气能吃两三个。

小贴士

1、面粉就是普通面粉。
2、和面水温不能超过45度，就是比手温稍微高一点。
3、冷藏一夜发酵更节省时间。
4、放凉也不会硬。
5、擀面皮的时候一定要撒干面粉，要不然会粘到你怀疑人生。
6、酵母我用了耐高糖的。
7、其他调料就根据自己喜好加减吧。