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老上海味道—虾米葱油拌面

栏目: 面 / 发布于: / 人气:1.47W
老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图

今天介绍『虾米葱油拌面』一口入魂❗️
💁‍♀️当外卖吃腻了，不妨动手熬一点葱油，这样五分钟就可以吃上一碗吼香吼好吃的葱油拌面🥰葱油拌面下肚的幸福感更强。一口满嘴溢香，两口鲜滑咸甜，三口停不下来😋😋

用料  

面条 1份
葱 1把
虾米 少许（可不加）
食盐 适量
白糖 2勺
生抽 6勺
老抽 2勺

老上海味道—虾米葱油拌面的做法  

  1. 葱洗净，控干，切段，葱白、葱段分开

    老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第2张

  2. 锅烧热，倒入油，小火煎，先放入葱白煎，小火煎至微微黄，在放入葱段煎至焦黄，等油温降一点，再把虾米放下去炸一下，葱段和虾米均捞出备用

    老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第3张

  3. 等油温冷却后，把准备好的酱汁（6勺生抽+2勺老抽）倒入锅中，开小会煮至起泡，分2次加2勺白糖，顺时针快速搅拌，糖化后关火

    老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第4张

  4. 另起锅烧水，水沸后加入盐下面，水开2次后，细面煮至8成熟，捞出入碗

    老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第5张

  5. 舀2勺葱油与面充分搅拌均匀，芝麻葱花点缀

    老上海味道—虾米葱油拌面的做法步骤图 第6张
Tags：虾米 拌面 上海 葱油
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