作为一个在北京的山西人，最需要的不过就是冬天一碗香喷喷热腾腾的家乡面🍜
这碗面你可以加任何菜进去，都美味无敌，越家常越好吃😋
也是一道快手菜
做之前可以看一下页面底部的小贴士哦~
用料
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 葱 | 一指长切碎 |
| 线椒（辣椒） | 适量 |
| 任意想吃的菜 | 想什么放什么 |
| 肉 | 现做剩肉都🉑 |
| 面 | 手擀面最好 |
| 土豆 | 0.5-1个 切块 |
搁锅面（西北汤面）的做法
我今天想吃的菜：
香芹、油菜、白菜、虫草、昨天做的土豆牛腩
葱、芹菜叶切葱沫，线椒切段
面
热锅7层熟放油，放入葱沫、线椒煸香后放熟肉。（如果是生肉先要切片，炝锅后放盐和花椒）
放相对难熟的香芹
放白菜翻炒后放适量酱油
放虫草
放面后加水，没过食材。加盖小火5分钟焖煮，这一步是要把食物的味道进入面里
揭盖，面快熟的时候加油菜，继续焖煮
再揭盖面熟了加一点盐
汤汁也收的刚刚，yum😜
加香芹沫点缀
一道有菜有肉的家常搁锅面就做好啦！
小贴士
1，这碗面最好有土豆焖煮，因为土豆焖煮变软变黏后可以把汤汁挂在面上，更加美味
2，如果是生肉，炒好肉片后，盛出，加面之前再放进锅里也🉑
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