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东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.76W
东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法步骤图

我以前对咸口冷面不感兴趣，近几天去了一趟鸡西，尝了有名的鸡西大冷面，居然感觉还不错。吃了几家店，感觉冷面汤的味道都不一样，回来按自己的口味调了汤，果然还是自己做的好。

附一个我以前发的【简易家庭版朝鲜冷面】的菜谱：_title_a

用料  

荞麦冷面 2人份
黄瓜 半根
西红柿 1个
鸡蛋 1个
香菜 2根
冷面汤
蒜 3瓣
老干妈 2勺
生抽 5勺
老抽 1勺
白米醋 2勺
糖 半勺
盐 半小勺
辣椒油 1勺
芝麻油 半勺
饮用水 适量
小苏打（可选） 半小勺

东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法  

  1. 蒜是灵魂，怪兽哥对汤里有蒜粒深恶痛绝，我懒得过滤了，直接拍碎放汤里，多跑一会一样有味道

    东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法步骤图 第2张

  2. 把冷面汤配料里的所有调料混合、调匀，尝一下，按自己喜欢的口味调整（小苏打可选，放了更爽口）

    东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法步骤图 第3张

  3. 这次用的荞麦冷面，冷面煮好之后要洗面，把上面的淀粉洗掉，多洗几次口感才清爽

    东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法步骤图 第4张

  4. 要洗到这种清爽的程度才爽口

    东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法步骤图 第5张

  5. 冷面放碗里+冷面汤+配菜，我自己这份多加了油辣椒

    东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法步骤图 第6张

  6. 其实我可以吃两碗，但我控制住了🤣

    东北咸口荞麦冷面/鸡西大冷面的做法步骤图 第7张
Tags：东北 荞麦 冷面 咸口 鸡西
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