小时候冬季最爱吃的东西之一就是妈妈煮的热汤面,尤其是生病的时候,什么都不想吃就想热热的喝一大碗热汤面,蒙着被子睡一觉病就好了。女儿一岁以后也爱给她煮热汤面,每次都能吃一大碗*^_^*一岁九个月的时候在热汤面里加了香菜末,还以为她会不爱吃,没想到倒是挺喜欢的
用料
鸡蛋 | 一个 |
挂面 | 一小把 |
西红柿 | 一个 |
香菜 | 一根 |
洋葱 | 一片 |
家的记忆之热汤面的做法
洋葱切碎末,西红柿去皮切成小丁,香菜切碎末备用
锅中放底油,烧热,放入洋葱末爆香,炒的有点金黄色的时候放入西红柿丁,大火翻炒至有点西红柿酱的样子,加一点生抽,一小勺糖,翻炒两下,倒入一碗水烧开
水开后小火煮五分钟,让西红柿化在汤里,放入挂面,用筷子搅两下,让挂面完全没入汤里,打一个鸡蛋,盖锅盖小火煮三分钟
最后按口味加入适量盐,撒入香菜就关火,关火后滴入两滴香油就好啦
小贴士
简单方便,妈妈的味道,喜欢吃葱的还可以切点香葱末,和香菜同时放,鸡蛋可以整个打进去,也可以打匀了再放入汤中做鸡蛋絮