又松又软又香的玉米面饼子，电饼铛版

用料  

又松又软又香的玉米面饼子，电饼铛版的做法  

1. 两种粉粉、一勺白糖（我家勺子一勺7克）混合，适量发酵粉用温水化开，
   
   一手把发酵粉水缓缓注入盆内另一手
   用筷子把粉粉搅拌成絮状，然后再用温水继续注入直到大部分粉粉变成絮絮，
   
   然后用手揉成光华的面团，盖上笼布放到暖气片旁边发酵。
   
   水量总共为粉量的一半或者稍微多一点，比如两种粉粉一共300克，水150到160*170就可以了。
   糖不放也行。天冷了放一点可以帮助发酵。
   发酵粉我一般按粉的1%放，比如300克粉放3克发酵粉，冬天可多放1克，夏天可少放1克。

2. 面团发酵到两倍大、里面呈蜂窝状就是发好了，取出揉面排气后分成均匀的小剂子，整成圆形后再饧一会儿。

3. 电饼铛预热，四个饼子同时放入，盖上盖子，约三四分钟后翻面，再烙两三分钟，好了～

4. 再来一张照片。