辣炒芹香鸡丁魔芋面

为了20年后俺的腰不会变水桶，今天要和大家分享一个好东西，一款热量超低的面条——魔芋面，看看成品像不像新疆的炒拉条？其实吧，这个严格的说还不能算作面条，因为里面不含面粉，主要是魔芋精粉和大豆分解蛋白啥的成分，最最主要的成分还是魔芋。由于不含淀粉，魔芋本身又兼具热量低且减肥功效显著的特点，这款面的热量也自然低的不像话，特别适合爱吃又怕胖的筒子们~至于味道和口感嘛，我觉得，更偏向于桂林米粉那一类，有一点qq弹弹的，但也不完全是米粉的口感，并且和普通的面条相比口感也还是很有区别的。
主角登场~就是它咯~比真的面条和米粉要略白一些
包装袋里的魔芋面是浸在液体里的，食用前用水冲洗一下，可以再焯一下沸水，之后就可以直接炒制或者做汤面了。总之，你平时怎么烹饪面条或者米粉的就可以怎么烹饪这个魔芋面，我自己是做了个有新疆炒拉条的风范的版本。话说这个还挺耐炒的，久炒不烂不断，不知道耐不耐煮，还要待我再试验下。

用料  

辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法  

1. 鸡丁洗净用料酒、生抽、胡椒粉和姜末腌上，之后开始准备其他食材——毛芹洗净切段，叶子也不要丢，青椒切丝，小米椒和洋葱切碎，蒜瓣切片，番茄去皮切块

2. 锅内下油，小火将腌好的鸡丁滑至变色，盛出备用

3. 再添少许油，倒入蒜、小米椒、洋葱末，翻炒

4. 翻炒出香味后倒入一勺郫县豆瓣，继续翻炒

5. 加入去皮的番茄块翻炒一分钟，再加入毛芹、青椒和鸡丁

6. 所有食材翻炒数秒便可加入魔芋面，由于番茄的汁水丰富，这个面也不怎么吸水，此时可以大火翻炒，将面和菜炒匀，一般不会干锅

7. 大火翻炒3-5分钟后即可出锅食用了