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巨好吃•凉面 餐馆做法

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:7.74K
巨好吃•凉面 餐馆做法的做法步骤图

在深圳总是想念老家早餐铺，宵夜摊的凉面。主要介绍面条的制作

用料  

面条 500g
食用油 50克
蒜末 一个
豆芽 30g
萝卜干 少许
生抽 2勺
盐 少许
油辣子 少许

巨好吃•凉面 餐馆做法的做法  

  1. 我用的是这个圆的碱水面，一筒500g标注是5人份

    巨好吃•凉面 餐馆做法的做法步骤图 第2张

  2. 开水煮面，3-5分钟有白色芯，捞出过凉水沥干。

    巨好吃•凉面 餐馆做法的做法步骤图 第3张

  3. 沥干的面条加入食用油，搅拌均匀。每根面条都沾到油。我使用的玉米油没有味道，如果用菜籽油一定要用熟的菜籽油不然会有味道。搅拌好后就上水已经开的蒸锅蒸8分钟。

    巨好吃•凉面 餐馆做法的做法步骤图 第4张

  4. 蒸好的面，找个大容器装上。利用风扇边吹边用筷子担开。

    巨好吃•凉面 餐馆做法的做法步骤图 第5张

  5. 晾凉的面条根据自己口味搅拌上蒜水，豆芽，萝卜干，黄瓜丝，生抽，醋即可

    巨好吃•凉面 餐馆做法的做法步骤图 第6张
Tags：餐馆 好吃 凉面
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