用料
| 猪里脊 | 500克 |
| 姜片 | 5片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 100克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 番茄糖醋汁制作: | |
| 番茄酱 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 200ml |
酸甜酥脆的糖醋里脊的做法
把里脊肉切成条。
放姜片、1小勺盐。
少许胡椒粉。
2勺料酒。
1勺生抽。
1小勺淀粉。
一个鸡蛋。
用手抓拌均匀腌制半小时。
准备1碗淀粉。
把腌制好的肉条裹上淀粉。
全部裹上淀粉。
起油锅，用筷子试油温，筷子冒泡泡就可放肉条进去炸了。
大火炸至微微发黄捞起。
再炸第二次，这样使肉条更酥脆。
中火炸至金黄。
尝了一根，很香！
调番茄糖醋汁:4勺番茄酱+2勺糖+1勺醋+少许盐+1勺淀粉+200ml清水。
起锅烧油。
油热放糖醋汁。
熬制浓稠。
倒入肉条快速翻炒。
快速翻炒，使每根肉条都均匀裹上番茄酱。
收汁，撒上白芝麻。
装盘。
酸甜酥脆！好吃得不要不要的！😋
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