轻松打造 地道 雪菜黄鱼汤 面

雪里蕻黄鱼汤是地道的宁波菜，咸鲜味儿！我当晚餐顺便做成了雪菜黄鱼汤面，也是地道得很啊～好看、好吃、好鲜～

用料  

轻松打造 地道 雪菜黄鱼汤 面的做法  

1. 黄鱼剥腹洗净，拉柳叶花刀，沥干备用；
   雪里蕻冲洗切碎，最好过水泡（以免过咸）；
   配料生姜、蒜备用。

2. 平底锅，适量油，将黄鱼微微煎一下

3. 同时砂锅入水，大火烧开，黄鱼微煎后，放入砂锅，同时放入雪菜、生姜、蒜、料酒，中火滚汤20-30分钟（我用砂锅总是感觉汤汁能更浓一些）

4. 放入茭白，5分钟后，放入面条，再5分钟，煮至面条中间略有白心，差不多就可以了。
   （雪里蕻本身就咸，基本上这汤汁咸、鲜都有了，本人做菜不喜用鸡精味精什么的）

5. 撒葱花，关火！
   就这么简单的完成啦✅

小贴士

1、就像鲫鱼豆腐汤一样，做鱼汤，把鱼微微煎一下，汤汁会更浓郁；
2、第一次做没买到鲜笋，有鲜笋的话，味道一定会更美好的；
3、忘记写，我其实在滚汤的时候，还放了几颗枸杞，点缀画面。