黄鱼小面

黄鱼季节到啦，加上快要溜走的春笋，赶紧动手做起来。

用料  

黄鱼小面的做法  

1. 小黄鱼洗净，厨房纸擦干水分，片下鱼肉，加料酒一小勺，白胡椒、盐少许腌制15分钟后，平底锅两面煎黄。取炒锅加姜两片、少许油，放入鱼骨煎香加温水炖15分钟，过滤鱼汤备用。
   春笋过水切丝后和雪里蕻翻炒盛出备用。
   
   

2. 烧水下面，面条七分熟时把下面的清水倒掉，加入鱼汤，盐少许，煮开。盛出面条当上煎过的黄鱼，雪菜春笋，洒上葱花，开动喽。

小贴士

如果你喜欢可以在下面时加一些大白菜，切成细丝，味道也不错。