![一碗牛肉面的由来…的做法步骤图]( "一碗牛肉面的由来…的做法步骤图")
品一碗·记忆犹新的·牛肉捞面
必·炖一锅·香气缭绕的红烧牛肉…
用料
| 牛腩 | 2条 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 若干 |
| 肉桂 | 1小段 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 6勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 纯水 | 与啤酒1:1 |
| 盐 | 少许 |
一碗牛肉面的由来…的做法
牛腩条清水浸泡去血水3小时左右 . 沥干切块 . 入冷水锅煮沸后取出冲洗干净 . 换干净煮锅 . 大火 .入少许油后下牛腩块翻炒一下 ·入香叶·八角· 肉桂 .
![一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第2张]( "一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第2张")
入老抽 · 生抽 · 一小撮盐 · 白糖 · 白葡萄酒少许（可入可不入，依个人喜好） .
![一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第3张]( "一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第3张")
一罐啤酒缓缓注入 . 煮之沸腾后入同等比例的纯水 . 入蚝油 . 让这锅牛腩再次煮开后换小火炖之…期间炖30分钟关火焖1个小时 . 反复操作3个循环后你的牛肉已经能达到酥软程度了😋.
![一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第4张]( "一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第4张")
一锅浓浓的汤汁是牛肉捞面的主打 . 软嫩可口的牛肉块增添原汁原味的浓稠 . 一碗实打实的牛肉面就是这么由来滴……
![一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第5张]( "一碗牛肉面的由来…的做法步骤图 第5张")
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