日本冬季经典、火锅料理。 因为现在火锅专业的调味料有多种多样,所以在家里只要切好食材,就可以享受到专门店的火锅。其中最常见的,用昆布高汤煮配料的高雅、淡味的「什锦火锅」里放入了乌冬面。
用料
乌冬面(2人份) | 480g |
鸡柳或猪肉片 | 140g |
水发香菇 | 2枚 |
竹轮、鱼糕 | 各适量 |
水煮冬笋 | 1/4支 |
蟹肉棒 | 2根 |
绿叶菜(如春菊、小油菜、菠菜等) | 150g |
昆布高汤 | 2杯 |
淡口酱油 | 1大匙 |
乌冬面的做法
将鸡柳或猪肉片切成一口大小的片,其他的配料也切好备用;
砂锅里倒入昆布高汤和淡口酱油,放入鸡片煮滚,撇去浮沫。然后分别加入乌冬面、笋片、香菇、竹轮、鱼糕、绿叶菜等,直到菜叶煮软,再放蟹肉棒少许煮一下即可。
小贴士
也可以选择白菜,但最好是菜叶和菜帮分开,先下菜帮,再下菜叶。食材可以根据自己的喜好而定。