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厨房小白触电皮蛋瘦肉粥

栏目: 粥 / 发布于: / 人气:2.73W
厨房小白触电皮蛋瘦肉粥的做法步骤图

疫情在家办公期间， 我在饲养员这个职位上上岗了。 大儿童每天都辛苦在工作岗位上，后勤得跟上！

用料  

皮蛋 2个
大米 三分之二杯（约150克）
里脊 50克？ 多点少点问题不大，自己喜欢就好
盐 适量
姜 3片，能力范围里切到最细
小葱 少许（不喜欢可以不要）
胡椒粉 适量
香油 一小勺

厨房小白触电皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 1.一杯米淘洗干净 控干水分 马上送入冷冻室，冻成坨坨。如果不冷冻， 可以提前把米泡一下，熬粥时候可以更加粘稠，大儿童管这个口感叫“糊糊”

    厨房小白触电皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第2张

  2. 瘦肉切丝，放盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀、加入香油一小勺。冷藏室腌制半小时。

  3. 水开放入米坨坨，开锅转中小火，熬制20分钟，期间不时搅拌，以防糊锅。

  4. 熬米时候另起锅烧一点水， 水开马上关火，下肉丝搅散撇净血沫后捞出。

  5. 米熬烂，先放姜丝，搅搅搅，放肉丝，搅搅搅，放皮蛋，搅搅搅。

  6. .根据自己口味放入盐、胡椒粉、鸡精后,搅搅搅。

  7. 搅匀关火。 淋入香油。撒上绿绿的小葱花就可以喝啦！

小贴士

1.无论熬什么粥都不要放五香粉！不放十三香！香料会盖住米香。
2.小葱花一定喝的时候再放入自己碗中，提前放锅 里全是臭葱味儿。

Tags：瘦肉粥 厨房 触电 皮蛋
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