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皮蛋瘦肉粥 电饭煲版

栏目: 粥 / 发布于: / 人气:5.45K
皮蛋瘦肉粥 电饭煲版的做法步骤图

皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食，属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥，广东人擅长煲汤，制作各种美味的粥类食品自不在话下。
我从小就对皮蛋瘦肉粥情有独钟，在澳洲生活 一直惦记着广州的皮蛋瘦肉粥，于是自己动手煮。

用料  

瘦肉 适量
皮蛋 两颗
姜
生粉
酱油
盐
糖
香油/麻油

皮蛋瘦肉粥 电饭煲版的做法  

  1. 皮蛋弄碎。
    瘦肉用盐、糖、酱油、香油、生粉、姜丝腌制。

    皮蛋瘦肉粥 电饭煲版的做法步骤图 第2张

  2. 电饭煲放米洗净，放入油和盐（各一匙）把米腌制5-10分钟，此时水壶放凉水煮滚，水滚后倒入电饭煲，按下“cook”按键。

    温馨提示：饭锅盖打开一半是为了避免粥泡泡撒出来。煮粥底期间需要搅拌一下以防粘锅底。
    15-20分钟后看到粥底已大致成型，米不再是一颗颗。然后放入皮蛋和瘦肉，搅拌一下。

    皮蛋瘦肉粥 电饭煲版的做法步骤图 第3张

  3. 大概5-10分钟瘦肉就已经完全熟了，完成啦！

    皮蛋瘦肉粥 电饭煲版的做法步骤图 第4张

  4. ps：喜欢吃葱的朋友们可以在最后放点葱花。

    皮蛋瘦肉粥 电饭煲版的做法步骤图 第5张

小贴士

1.饭锅盖打开一半是为了避免粥泡泡撒出来。
2.煮粥底期间需要搅拌一下以防粘锅底。
3.如果粥底期间觉得少水了可以添加滚水。

Tags：瘦肉粥 电饭煲 皮蛋
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