![商用蛋糕胚如何做才美味，怎么做商用蛋糕胚简单又好吃]( "商用蛋糕胚如何做才美味，怎么做商用蛋糕胚简单又好吃")
发表于：12-30
只是因为找了太多的方子，都出现了问题，所以，这个是我最近改良的方子，用于商用用料蛋黄11个糖176克玉米淀粉37克泡打粉2克低筋面粉176克蛋清11个塔塔粉5克盐3克柠檬汁4-5滴油110克牛奶183克...
![牛奶香枕蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶香枕蛋糕（商用）方法]( "牛奶香枕蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶香枕蛋糕（商用）方法")
发表于：03-25
用料蛋白部分蛋白660糖450塔塔粉15面糊部分牛奶75盐6色拉油225糖粉225面粉450蛋黄450泡打粉8盐8牛奶香枕蛋糕（商用）的做法蛋白加糖、塔塔粉打至湿性发泡，鸡尾状，面糊部分打至粘稠状。蛋白...
![可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）方法]( "可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的可商用的万能蛋糕板（蛋糕卷底胚）方法")
发表于：07-12
1.这个万能蛋糕底胚，用途很多，做蛋糕卷、盒子奶油蛋糕、杯子奶油、裸蛋糕胚…2.做不同口味的，只需要把部分低粉替换成抹茶粉、巧克力粉、红曲米粉即可。3.只作为分享，也做为自己家庭食谱记...
![蔓越莓拔丝蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓拔丝蛋糕（商用）方法]( "蔓越莓拔丝蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓拔丝蛋糕（商用）方法")
发表于：07-14
此配方是商用版拔丝蛋糕，添加蔓越莓表面装饰，口感上更丰富，看着也更诱人入口先是蔓越莓的酸甜，再是蛋糕外层的软绵，接着感受到丝丝肉松的咸香，很适合做早餐，和下午茶配方能做29个左右用料鸡蛋...
![老冰棍蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的老冰棍蛋糕（商用）方法]( "老冰棍蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的老冰棍蛋糕（商用）方法")
发表于：02-09
长像老冰棍，且裹着酥脆松外衣，在燥热夏季即食，既有冰冰凉凉的感觉又不会像冰棒一样刺激肠胃、吃完整个人都爽歪歪～让自己慢下来，回忆童年！用料全蛋760g蛋黄200g糖357g盐4g高粉60g低粉270gsp4...
![蛋糕肉松卷（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕肉松卷（商用）方法]( "蛋糕肉松卷（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕肉松卷（商用）方法")
发表于：09-03
蛋糕肉松卷是很常见的一类蛋糕，这次分享的是用海苔脆肉松夹蛋糕里面，外面柔软香甜，里面酥脆咸香，适合下午茶和早餐。配方是2商用烤盘的量，1烤盘1kg蛋糕浆，家用的根据自己烤盘大小缩减用料蛋...
![地道的商用蛋黄酥怎么做,如何烹饪商用蛋黄酥才更好吃]( "地道的商用蛋黄酥怎么做,如何烹饪商用蛋黄酥才更好吃")
发表于：03-21
记录商用配方用料油皮:中筋面粉1600克猪油480克细砂糖160克水560克油酥:低粉1080克猪油536克馅料:咸蛋黄100个任意馅2500克大豆油适量商用蛋黄酥的做法油皮部分打面机出膜，油酥混成团咸...
![戚风蛋糕胚（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（自用）方法]( "戚风蛋糕胚（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（自用）方法")
发表于：08-14
上180度，下160度8寸42分钟6寸20分钟用料8寸入行五年老司机方子鸡蛋5个水/牛奶70克色拉油45克低粉105克盐1.5克糖（全放蛋白部分）90克塔塔粉2.5克6寸烘焙课老师方子鸡蛋3个（小）可用于6寸加高...
![6寸蛋糕胚(自用)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸蛋糕胚(自用)方法]( "6寸蛋糕胚(自用)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸蛋糕胚(自用)方法")
发表于：10-18
145度50分钟用料色拉油30克牛奶30克鸡蛋3个低筋面粉55克淀粉5克细砂糖蛋白40克白砂糖蛋黄10克6寸蛋糕胚(自用)的做法蛋白打发到提起有坚挺的小尖，但是不能过打发到干性。...
![商用sp蛋糕卷的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "商用sp蛋糕卷的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-26
用料全蛋5个盐0.8克糖128克低粉128克水57克液态酥油64克sp9克商用sp蛋糕卷的做法1.全蛋、糖、盐中速搅拌均匀3分钟。2.加入粉类搅拌均匀。3.加入sp搅匀，然后高速打发。4.中速加入清水。...
![商用肉松小贝蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的商用肉松小贝蛋糕胚方法]( "商用肉松小贝蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的商用肉松小贝蛋糕胚方法")
发表于：02-24
在一个烘焙群里，有人分享的商用肉松小贝配方。很好用。蛋糕体好吃，又不会特别软。记录下来。用料蛋黄部分：全蛋液30克牛奶18克油18克低筋粉50克泡打粉1克蛋黄液50克蛋白部分：蛋白100克糖45...
![地道的商用鸡蛋卷怎么做,如何烹饪商用鸡蛋卷才更好吃]( "地道的商用鸡蛋卷怎么做,如何烹饪商用鸡蛋卷才更好吃")
发表于：10-01
用料鸡蛋o个糖o克盐o克油o克商用鸡蛋卷的做法1q小贴士配方合理...
![蒸蛋糕家 商两用的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蒸蛋糕家 商两用的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-27
非常好吃嫩滑小朋友老人都喜欢吃试试吧很简单一款蛋糕制作15分钟即可做好用料蛋黄10个糖75克色拉油商用一半色拉油一半液态油88克牛奶40克水40克蛋清10个糖100克塔塔粉可不加商用需要1...
![万用戚风蛋糕胚（8寸适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万用戚风蛋糕胚（8寸适用）方法]( "万用戚风蛋糕胚（8寸适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的万用戚风蛋糕胚（8寸适用）方法")
发表于：10-02
用手头上最简单的材料，鸡蛋，水，白糖，无味植物油，低筋或中筋面粉，就可以为家人朋友炮制一枚爱的戚风。戚风一直是我最喜爱的蛋糕胚，柔软，湿润，弹性好得duangduangduang！做出来绝对不会让你失望哦！...
![商用海绵蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "商用海绵蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-04
用料鸡蛋500g糖225g盐5g面粉225g泡打粉7gsp蛋糕油7g水80g色拉油75g商用海绵蛋糕的做法如图如图...
![商用黑米小蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "商用黑米小蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-26
商用老式蛋糕用料全蛋200克糖粉176克牛奶74克黑米粉77克低粉107克高粉46克泡打粉7.7克液态油138克商用黑米小蛋糕的做法1.全蛋、糖粉搅拌3分钟至糖融化。再换高速搅拌到轻微起发。2.加...
![戚风蛋糕（蛋糕胚和蛋糕卷都可用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（蛋糕胚和蛋糕卷都可用）方法]( "戚风蛋糕（蛋糕胚和蛋糕卷都可用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（蛋糕胚和蛋糕卷都可用）方法")
发表于：12-16
最近看朋友圈好多人闲得无聊在家捣鼓做蛋糕，做出来的真是千奇百怪啥样都有！😂出于好心，给你们一个配方，家庭版的只不过需要烤箱，电饭锅的没试过用料蛋黄部分：蛋黄4个牛奶（或者水）75克色拉油50...
![基础戚风蛋糕胚（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕胚（商用）方法]( "基础戚风蛋糕胚（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕胚（商用）方法")
发表于：03-25
用料蛋清部分蛋清1900克白糖1000克盐10克塔塔粉20克面糊部分水800克色拉油250克液态油200克低粉800克蛋黄1000克基础戚风蛋糕胚（商用）的做法做法同戚风蛋糕，10寸模具：850克12寸模具：1100克1...
![商用糯米蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "商用糯米蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-27
配方来源网络，商用。用料鸡蛋200克吉士粉3.5克糯米粉160克塔塔粉1.2克水24克糖浆4克sp8克砂糖80克商用糯米蛋糕的做法糖浆加在水里化开。其余步骤同普通sp蛋糕。最后打发不要过度，面糊还...
![商用橄榄蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "商用橄榄蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-26
记录商用方子，一般不拿来家庭烘焙。用料鸡蛋200克糖90克水40克泡打粉1.6克低筋面粉110克可适当增加吉士粉或奶粉10克sp12克液态油40克商用橄榄蛋糕的做法1.蛋液、砂糖、盐，中速打匀约4分...
![自用蛋糕胚如何做才美味，怎么做自用蛋糕胚简单又好吃]( "自用蛋糕胚如何做才美味，怎么做自用蛋糕胚简单又好吃")
发表于：10-01
用料鸡蛋3个色拉油40克牛奶40克低筋面粉50克玉米淀粉10克细砂糖45克十寸鸡蛋8个奶120克油120克糖130克低粉180克八寸鸡蛋5个糖70克奶/油66克低粉80克玉米淀粉16克自用蛋糕胚的做法奶+...
![南瓜蛋糕（商用）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "南瓜蛋糕（商用）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-25
用料①鸡蛋14斤①盐50克①白糖7斤②sp蛋糕油350克③南瓜泥5斤③泡打粉75克③面粉10斤④色拉油3斤南瓜蛋糕（商用）的做法将1打至乳白色粘稠状，加入2打至7成发，加入3拌匀，加入4拌匀上火180下火...
![轻芝士蛋糕(商用)食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕(商用)方法]( "轻芝士蛋糕(商用)食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕(商用)方法")
发表于：10-06
用料奶油奶酪150克牛奶150克蛋黄60克低粉20克玉米淀粉30克蛋清120克糖75克黄油38克柠檬半个轻芝士蛋糕(商用)的做法柠檬刨皮切碎柠檬皮多点也没事把汁挤出备用黄油提前融化粉类过筛烤...
![商用配方柠檬芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的商用配方柠檬芝士蛋糕方法]( "商用配方柠檬芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的商用配方柠檬芝士蛋糕方法")
发表于：02-16
真不是吹，这个柠檬风味芝士蛋糕秒杀最近做的所有蛋糕，目前是我心中No1‼️重乳酪最怕的就是腻，这款加了柠檬皮屑，口味清新，冷藏后太适合夏天了用料奶酪300克细砂糖75克鸡蛋3个奶油150克柠檬皮...
![商用哈雷蛋糕（妙芙）食谱大全及做法，烹饪好吃的商用哈雷蛋糕（妙芙）方法]( "商用哈雷蛋糕（妙芙）食谱大全及做法，烹饪好吃的商用哈雷蛋糕（妙芙）方法")
发表于：12-26
用料全蛋200克盐3.2克黄油360克吉士粉40克泡打粉8克低粉560克淡奶40克商用哈雷蛋糕（妙芙）的做法1.黄油软化，加入糖粉、盐，打匀。快速打匀起发。2.分次加入蛋液，打发。3.加入粉类，慢速搅拌均...
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