第一次喝这个粥是在南京大牌档(好像是这三个字)不仅好喝,还有个特别的名字--民国美龄粥。浓浓的豆浆味儿包裹着糯米,还有颗粒感的山药入口即化,寻常食材碰撞出不凡的味道。
传说这民国美龄粥的创始人,是孙中山老先生。说是有一年宋美龄的身体不太好,然后她的姐夫~也就是孙中山先生,亲自下厨用豆浆山药熬成的粥给宋美龄吃,宋美龄吃完了神清气爽,病就好了~后来传到民间,山药健脾开胃,大米补中益气,黄豆补虚润燥、延缓衰老~喝完想不变美都不行啊~~
以上,
传说不知是不是真的,好喝一定是真的,简单也是真的!
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用料
豆浆配料 | |
黄豆 | 80克 |
清水 | 1000克 |
美龄粥配料: | |
大米(梗米) | 20克 |
糯米 | 80克 |
铁棍山药 | 150克 |
冰糖 | 适量 |
枸杞(装饰用,可不放) | 适量 |
民国美龄粥---电饭锅版快手简单版的—美容养颜健康,喝上三天皮肤都变细腻了呢的做法
80克山药去皮切块与80豆黄豆加1000克水打成的豆浆备用;
剩下的70克山药去皮切小块与大米+糯米一起放电饭锅里,把豆浆倒进来,再加入300克清水,启动煮粥模式就可以了。我是晚上放进电饭锅,预约早上煮粥的。早起打开电饭锅用勺子把粥搅匀,这个时候锅里是看不到整粒大米的,加入适量冰糖(我加了30克微甜)待冰糖融化即可关火。
根据自己喜好,用枸杞子或是玫瑰花装饰一下
小贴士
1、文火熬出来的香,但是早上吃没时间用砂锅熬,用电饭锅预约煮粥实在太方便啦,关键是也非常好喝。2、我家稠一点的粥比较受欢迎,如果你不喜欢太稠的粥,煮的时候可以增加100-200克清水。3、预约煮粥不需要提前泡米了,如果你想直接煮,建议提前浸泡1-2小时米。