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酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.99W
酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图

作为阿老师的忠实粉丝，这款不用烤箱就能做的美味酸奶冻芝士蛋糕怎么能不入手呢👻接下来要做个8寸的酸奶芝士蛋糕🍰

用料  

消化饼干🍪 170克
黄油 70克
奶油奶酪 300克
细砂糖 140克（用有糖酸奶糖就减掉15克）
酸奶 300克
柠檬汁🍋 一大勺（半个）
吉利丁片 10克
鲜奶油 200ml

酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法  

  1. 准备好材料，鲜奶油，奶油奶酪，酸奶，消化饼干，黄油，柠檬🍋，吉利丁片，细砂糖。

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第2张

  2. 用的消化饼干，也可用奥利奥饼干，把中间的夹心刮掉就好啦！

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第3张

  3. 把消化饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第4张

  4. 把室温融化好的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第5张

  5. 8寸活底模具里放入烘培纸

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第6张

  6. 把饼干碎倒入压平

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第7张

  7. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第8张

  8. 把细砂糖加入室温完全软化过的奶油奶酪里，搅拌至顺滑

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第9张

  9. 再加入酸奶，酸奶用越稠的越好，用刮刀拌匀，再换蛋抽搅拌，搅完挤入柠檬汁🍋，柠檬挤了半个。

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第10张

  10. 吉利丁片先用冷水泡软，再拿出来另取小碗用热水隔热融化，阿老师的原配方是取两小勺热水加入吉利丁片融化。吉利丁片融化后倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第11张

  11. 打发先奶油至有细纹，但又不消失又能流动状态

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第12张

  12. 把打发好的鲜奶油分两次拌入奶油奶酪糊中，搅拌均匀

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第13张

  13. 把冷藏过的饼底从冰箱拿出，倒入蛋糕糊，抹平表面，包上保鲜膜，放入最少冷藏4个小时。

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第14张

  14. 冷藏好的蛋糕可以拿出来脱模啦，模具底放个杯子，用吹风机吹下四周

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第15张

  15. 轻松脱模

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第16张

  16. 把蛋糕用刮刀移至盆里，同时去掉蛋糕底部的模具和烘培纸。做了个圣诞老人，后面看它实在太孤独，又多做两个哈哈

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第17张

  17. 装饰蛋糕🍰，家里只有几颗草莓🍓就来做个圣诞老人吧，草莓切掉底部，挤上奶油，用牙签粘上黑芝麻，再挤上一点点奶油当圣诞老人帽子就ok啦

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第18张

  18. 美味的呀，因为加了柠檬汁🍋，酸奶冻芝士蛋糕吃起来口感很清新。

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第19张

  19. 感兴趣的亲们可以搜：Amanda曼达，看阿老师的原视频🤗

    酸奶冻芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法步骤图 第20张
Tags：芝士 蛋糕 烤箱 酸奶
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