凤眼果系列之凤眼果煲鸡粥

凤眼果当季，拜托邻居买来十几斤的凤眼果，买回来一部分去掉外壳，果仁用密封袋装好放入冰柜，囤了慢慢吃，一部分直接蒸煮或者烘烤剥壳吃，个人感觉比板栗还好吃
今天来一锅凤眼果鸡粥，美味鲜香太好吃了
以下分量适合2~3人食用

用料  

凤眼果系列之凤眼果煲鸡粥的做法  

1. 凤眼果洗干净一切两半

2. 先来煮粥，大米淘洗干净，放入大碗，用适量盐和食用油，搅拌均匀放置10分钟后，凤眼果清洗干净放入砂锅，放入姜蓉，倒入适量清水，大火烧开后放入大米，中小火熬煮，大概20~30分钟左右，根据自己喜欢的状态来

3. 熬粥的时间，把2个鸡腿处理干净去骨取肉

4. 去骨的鸡腿肉放入适量蚝油胡椒粉盐淀粉食用油抓匀

5. 粥差不多好了，把鸡块放入，用勺子搅散，中大火煮5分钟左右，根据自己口味，放入盐胡椒粉调味，最后撒上葱花

6. 太香了，凤眼果香香糯糯绵绵，搭配鸡肉的鲜香，这味道简直了，这个夏天爱上了凤眼果

7. 撒上葱花，酱爆了