牛血中有很多蛋白质，钠，钾，钙，镁，脂肪，葡萄糖，乳酸，铜体等各种营养物质。
1、补血益气，对于皮肤不好的人来说牛血是很好东西，它可以使皮肤不光滑红润的人得到很好的改善，也可以针对经常手脚冰凉的人，多食牛血可以得到手脚冰凉得到改善。
2、强健脾胃，对于脾胃不好的人来说牛血可以缓解由胃酸引起的胃痛，调节脾气虚弱，经常运动，就是不消化，胃胀，腹部胀痛，没有感冒等症状缺不爱东西，不运动也困乏运动也困乏。
3、养阴补虚，人的身体或多或少有点虚损，多吃牛血，可以补充人体的精气，使人体的肺部肾部得到很好的改善，特别是肺部肾部阴虚，久病成虚的人群。
4、排毒，生活中人们通过呼吸，吃饭，吸烟，喝酒等使人身体中积攒了一些毒气，而牛血恰好可以使人体中的毒排除，缓解身体虚弱，使身体更加健康。
5、调理月经，月经对于男生来说不陌生，对于女生来说那就是亲戚，月经来的少也多也不行，长也不行，短也不行，多吃点牛肉恰好可以改善这种问题，把亲戚招待好了，自然没问题了。
平常买牛肉或是牛骨头，看到有牛血都会买一两块钱，今天买牛皮时候，老板就剩下不多牛血了，拿完才1.5块，加1块韭菜，一共花了不到三元的一个菜。（这只是当地物价啊，不包括北上广大城市的消费水平）
用料
| 牛血 | 1斤 |
| 花生油 | 31ml |
| 姜 | 5克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 耗油 | 2勺 |
不到3元超实惠的补血菜---牛血❤️❤️的做法
上一个菜谱煮牛皮剩下的热水，关火，下牛血，用余温煨熟，这样做出来的牛血才光滑软嫩。（晕血的朋友直接跳过，让家人煮熟再来操作，我也做到最后才想去拍照，实际买回来就像是一袋红水）
煨20分钟牛血会有8成熟，可以轻轻切块，中间会有一些软，显暗红色，没关系，只要外表熟了定型就好，待会煮的时候，加长时间就好。
热油爆姜
爆出香味后，下半碗开水煮开
倒入切好的牛血，中小火慢煮
煮5分钟后，选一个大块的中间切开，没有异色，就证明熟了，试味，一般不用下盐，下耗油调味就好。
调好后下韭菜
出锅，简单又实惠的一个菜，希望大家喜欢！
小贴士
有什么不明白可以联系我460055619，谢谢大家的支持！！
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