烘烤完满屋子的芝麻香,光闻着香味家里的小朋友就吵嚷着要吃个不停了。
用料
低筋面粉 | 60克 |
牛奶或者配方奶 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 10克 |
海苔 | 3克 |
砂糖 | 10克 |
宝宝抢着吃的芝麻小饼,再也不怕熊孩子不好好吃饭的做法
将芝麻、海苔倒入料理机中打碎。
蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶拌匀,倒入紫菜芝麻末拌匀。
低筋面粉过筛,继续加入蛋黄糊中搅拌均匀,搅拌的时候不要搅拌过度,防止起筋。
蛋清中分三次加入白糖打发至干性发泡状态,取一半的蛋白霜倒入蛋黄液中翻拌均匀,再将拌好的混合液倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
不粘锅小火加热,倒入一勺面糊,煎至两面熟即可。
这道超级快手的甜品,不仅是大人,宝宝也是深爱不已。蛋白打发后煎出来的饼更加松软,面糊中混入海苔芝麻,有一种天然的咸香味,再也不用担心挑食的熊孩子了~
小贴士
蛋白打发到干性发泡,会让饼更加“膨胀”起来;
小宝宝吃的话,建议把牛奶换成配方奶更好哦;
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