用料
虾滑 | 2袋 |
老豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 半根 |
面粉 | 适量 |
小葱 | 5根 |
蒜 | 2瓣 |
白胡椒 | 适量 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
宝宝大人都喜欢的虾滑豆腐饼的做法
食材全家福。
虾滑150g*两袋。
鸡蛋后来加了一个,共两个。
胡萝卜切长条,老豆腐切片,放开水锅里焯一下。
洋葱切丁,用油爆香。
小葱和蒜切末。
豆腐片放碗里,用筷子打烂后再用勺子尽量碾碎,打入鸡蛋,放入胡萝卜丁,洋葱丁,小葱末,蒜末,白胡椒粉,一勺生抽,一点盐拌匀,加入一点面粉和水增加粘性。
平底锅倒入少量食用油,左右颠锅荡开。
用大汤勺舀起一勺面糊
将面糊放入锅里,用勺子轻轻摊平。
一锅可放入三到四个面饼,A面煎好后,利用木铲翻面,把B面煎好。
出锅装盘,可以根据喜好加上番茄酱,千岛酱,海苔碎等。
饼内少油,虾仁和豆腐颗粒感明显,香滑易嚼,宝宝也可以吃,风味十足。
小贴士
这个面糊很容易煎好,注意不要煎糊。