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小朋友最爱的红烧鸡翅

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:7.54K
小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤

坐标北美。家有一位三岁半的饭渣小朋友。最近因疫情原因宅家，所以就一直在研究小朋友的口味，尝试怎样做他会喜欢吃。
两个月成功逆转局势饭渣变饭霸，体重从百分之30追到百分之60。
希望把菜谱分享给各位爸爸妈妈。

P.S 1 为了更好展示食材状态，所以图片均不加滤镜。                                                              2 每个小朋友的口味不一样，我家小朋友爱吃的不一定适合所有人。还是需要视孩子情况而定哦。
3 不定时更新，喜欢的话请关注我。

用料  

鸡翅中 6个
姜 3片15-20g
啤酒 1瓶
生抽 1勺8g
老抽 1勺8g
冰糖 15克
葱 1根 25g
新鲜香菇 3朵 100g左右
八角 1个
香油 少许

小朋友最爱的红烧鸡翅的做法  

  1. 鸡翅从冷冻室拿出，放冷藏室过夜解冻。或是微波炉解冻。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 准备配料，香菇三朵洗净，去蒂，切小块。生姜切片。葱的葱白和葱叶分开，切段。冰糖两块。八角一个。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 鸡翅解冻后洗净，用刀正反划两刀，要划到骨头。接着冷水下锅焯一下。水沸后捞出洗净，用厨房纸擦干。一定要擦干，不然下一步会蹦油。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 平底锅加少许油大火将锅烧热后放入鸡翅和生姜，转中火（如图）将鸡翅正反煎到泛黄（如图）P.S 不要煎过了煎过鸡肉吃起来就不嫩了。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 炒锅中加少量的油烧热，放入葱白，八角，冰糖，将葱的香味炒出后，放入鸡翅生姜香菇继续翻炒至香菇略微变软。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 加入生抽老抽各8克，继续翻炒30秒。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 啤酒从锅边淋入，末过鸡翅，我大概用了大半瓶。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 大火煮沸后转小火，加盖 小火炖一小时。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 一小时后 揭盖开最大火收汁

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 汁收到上图中的程度，后撒入葱花，将香油从锅边淋入。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 出锅！

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 可以看到鸡翅的状态，外形不散，肉质软烂。隔壁的小孩都要馋哭了。

    小朋友最爱的红烧鸡翅的做法图解 做法步骤 第13张
Tags：鸡翅 小朋友 红烧
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