羊肚菌和竹荪都是适合炖、焖、烩、烫、炒的好食材。
织金竹荪是短裙清香型竹荪，不会有洗衣粉的异味，全颗可吃，一烫即熟，但是又久煮不断。
酿入虾滑，竹荪饱饱地吸收了汤汁，咬下去，虾滑就在口中爆浆。
用料
| 羊肚菌 | 8颗 |
| 竹荪 | 6根 |
| 虾滑 | 100克 |
| 黄瓜 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 500毫升 |
羊肚菌竹荪虾滑汤 | 寻春何处，竹林深处的做法
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羊肚菌浸泡30分钟；
竹荪浸泡30分钟；
黄瓜切片；
竹荪切下伞盖，并中间切段；
将虾滑酿入竹荪；
加500毫升冷水；
放入羊肚菌和伞盖，大火煮开，转小火煮10分钟；
加入虾滑煮5分钟，虾滑变红就行了；
放入黄瓜片烫1分钟；
加适量盐；
织金竹荪的伞盖也是不可多得的美味，脆脆的口感就像吃牛百叶，而且完全没有异味。
小贴士
如果竹荪能够吸去我多余的油油，我就会更爱它了！
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